今日は工事中の現場で、建て主さんから「栗の渋皮煮」をいただきました。　
大きな栗でビックリしたことと、作る手間が大変なのでそれに感激してしまいます。

栗を漬けておいて⇒鬼皮をむいて⇒下煮して、灰汁をとって⇒水に晒して、筋を取って
⇒また煮て灰汁を取って（繰り返し）⇒砂糖を入れて煮て、さまし⇒染み込ませ・・・・
行程を知ってしまうと、食べるのがもったいなくなります。

一粒一粒、大切に頂きます。　ありがとうございました.。